衛(wèi)生部等8部門6月15日聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》。要求清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)；加快制定、修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理機(jī)制；強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹和實施工作。到2015年基本形成較為完善的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險評估能力等因素制約,現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)還存在一些突出問題，主要表現(xiàn)在：標(biāo)準(zhǔn)體系有待進(jìn)一步完善；個別重要標(biāo)準(zhǔn)或者重要指標(biāo)缺失；標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性和合理性有待提高；標(biāo)準(zhǔn)宣傳培訓(xùn)和貫徹執(zhí)行有待加強(qiáng)。

　　為此《規(guī)劃》提出，全面清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)。對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容進(jìn)行清理，解決標(biāo)準(zhǔn)間交叉、重復(fù)、矛盾等問題。到2013年底，基本完成對現(xiàn)行食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容的清理，并提出清理意見。2015年底前基本完成相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的整合和廢止工作。

　　《規(guī)劃》要求，加快制定、修訂食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。按照“邊清理、邊完善”的工作原則，在對現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)開展清理的同時，加快制定、修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。重點做好食品中污染物、真菌毒素、致病性微生物等危害人體健康物質(zhì)限量，農(nóng)藥和獸藥殘留限量，食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽，食品包裝材料及其添加劑等食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作。2015年底前，修訂食品污染物、真菌毒素、農(nóng)藥和獸藥殘留等限量標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)，制定食品中致病性微生物限量標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的指示性微生物控制要求、即食食品微生物控制指南，科學(xué)設(shè)置食品產(chǎn)品中的微生物指標(biāo)、限量和控制要求，完善食品容器、包裝、加工設(shè)備材料標(biāo)準(zhǔn)和食品容器、包裝材料用添加劑使用等食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

    完善食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)。2015年底前，制定公布食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范等20余項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，基本形成食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　《規(guī)劃》提出要合理設(shè)置食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)食品不同特性和可能存在的風(fēng)險因素，以風(fēng)險評估為依據(jù)，2015年底前，制定、修訂肉類、酒類、植物油、調(diào)味品、嬰幼兒食品、乳品、食品添加劑、保健食品、水產(chǎn)品、糧食、豆類制品、飲料等主要大類食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，制定已有國際標(biāo)準(zhǔn)或已有進(jìn)口貿(mào)易但我國尚缺失相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　《規(guī)劃》還對建立健全配套食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)；完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理制度；加強(qiáng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和貫徹實施；開展食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)研究；提高參與國際食品法典事務(wù)的能力等方面提出樂具體的目標(biāo)和任務(wù)。

　　為了保證規(guī)劃的順利實施，保障措施，衛(wèi)生部將聯(lián)合相關(guān)部門建立食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)會商機(jī)制，共同研究食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)重大問題，協(xié)商落實食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃各項工作。國家財政要繼續(xù)加大對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作經(jīng)費的支持力度。國家還將加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的人才隊伍建設(shè)。